차1 홍차와 녹차 - 차의 매력을 만나다 1. 홍차와 녹차의 기본 개념 홍차와 녹차는 둘 다 차라는 공통점이 있지만, 제조방법과 특징에 있어서 차이가 있습니다. 홍차는 발효과정을 거쳐 제조되는 차로, 잎이 살아갔을 때 발생하는 효소 작용에 의해 발효가 일어납니다. 이에 따라 깊은 색과 풍부한 향이 특징적입니다. 반면 녹차는 미발효차로, 수확한 차잎을 짧은 시간 이내에 가열하여 살균·건조하는 과정만 거쳐서 만들어집니다. 그 결과 향기가 부드럽고 산뜻한 맛을 느낄 수 있습니다.따라서 홍차와 녹차 모두 다양한 맛과 향을 즐길 수 있는 차 중 하나입니다. 2. 홍차와 녹차의 역사 홍차와 녹차는 역사만큼이나 풍부한 차 종류입니다. 홍차는 5세기경 중국에서 우연히 발견된 것으로 알려져 있습니다. 다섯 손가락 나라 시대(220년~589년)에는 이.. 2024. 5. 17. 이전 1 다음